冯平江 || 第一车间

读万卷书,行万里路。见多识广。这些成语、俗语，在仁怀市参加贵州省写作学会第十次代表大会时,我对其意义有了更进一步的认识和理解。

茅台酒大师季克良。

第一车间,这样在“一车间”前面加“第”的专有名词的车间，常规是在具有保密性的特殊工厂才有。可是，这次在仁怀市农村采风中竟然闻见。并且是名扬世界“国酒茅台”在乡村建设的第一车间——小红(糯)高粱种植基地。真是“读万卷书,行万里路”,让我“见多识广”啦。

罗万雄和叶辛在研究茅台酒文化。

这是亲民富民的创新。近年来,在谋划贵州省脱贫攻坚,农业产业如何发展时,仁怀市、遵义市,以至贵州省委、省政府的领导结合省情,把茅台酒在仁怀市发展的实际,和仁怀市石漠化地区群众脱贫致富的需要有机地结合了起来。是的,茅台酒厂每年需要收购大量的酿酒原料——小红(糯)高粱。由于本地的原料有限，而使华北、东北上百万人口的区域成了茅台酒的高粱原料基地。那么,能不能在保证质量、产量的前提下,在本身是原生态酿制酱香型酒的仡佬族世居地茅坝镇等地建“厂、市结合的小红(糯)高粱种植基地”呢？仁怀市的领导、茅台集团的领导心往一处想,劲往一处使,下决心撸起袖子加油干。在深入村镇调研,广泛听取群众意见后,决定按国家农村“三变的政策”,即“土地资源变股权,资金变股金，农民变股民”建设茅台酒第一车间。茅坝镇的李青书记、安良村的唐兴刚支书和仡佬族群众,以及长岗镇的杨云飞书记和村民等高兴地对市委黄兴文书记、汪能科市长，茅台集团的李保芳、高卫东董事长等说:好啊,我们坚决建设好茅台酒厂的第一车间。这样,既能保证本地小红(糯)高粱有充足的原料供应茅台酒厂,又能让老百姓得到实惠和发展。农户种植小红(糯)高粱致富,石漠化得到生态治理,还建成了小红(糯)高粱产业农旅观光园。现在全市都种小红(糯)高粱,已经为农业当家产业。这真是一举四得!

世纪品牌汉帝茅台酒。马熊设计。

这是保卫国酒茅台生态性的举措。茅台酒,因在美国旧金山“巴拿马运河通航庆典万国博览会”上,“智洒展厅酒香惊四座”而闻名。因红军二万五千里长征四渡赤水,“周恩来等红军将士茅台渡口喝茅台”，及“‘恒兴酒坊’老板钟发源‘献酒红军强身疗伤’”而赞红。五十年代，国家调集十几位将军出任驻外大使,周总理在北京饭店送行,“周恩来国酒定茅台”而升位。六十年代,更因毛主席、周总理用茅台酒宴请胡志明、金日成的新闻照片发在《人民日报》、《人民画报》上而辉煌。接着是因为茅台酒厂有解放军、武警战士为保卫茅台酒站岗而坚挺。有贵阳科学技术普及作家协会秘书长罗万雄先后三次率全国记者团采访茅台酒厂，两次联名写“研究宣传酿制茅台酒地理优势促进发展”的政协委员提案而扬名。有著名包装设计大师马熊一瓶《汉帝茅台》的世纪设计，和著名作家叶辛一本《茅台酒秘史》推出“茅台酒文化”而腾飞！

叶辛世纪著作《茅台酒秘史》。

茅台酒为何能“风吹千家醉,开坛十里香”?著名的酿酒大师季克良,著名的地理学家何才华、罗万雄,著名的卫生健康教授程明亮等专家、学者研究发现,是因为有茅台镇的土,大娄山的石，赤水河的水,茅台酒制作工艺,茅台镇河谷的微生物群环境，及有仁怀市地理环境特有的小红(糯)高粱原料等等因素。

1975年,根据周总理关于茅台酒要发展到万吨的批示,由国务院副总理兼国家科委主任方毅主持,对“茅台易地试验厂”进行立项,列入国家“六五”重点科研攻关项目。方副总理亲自组织国家科委、轻工部、茅台酒厂技术专家组成“茅台酒易地试制”攻关小组。同时成立“贵州茅台酒易地试验厂”,选址于同处赤水河流域纬度的革命圣地遵义市郊。除了从茅台酒厂选派酒师外,其技术人员、生产骨干也是从茅台酒厂精选而来。经过十年不懈的努力探索,“易地茅台酒”于1985年10月通过国家科委鉴定:“该酒色清、透明、微黄,酱香突出,味悠长,空杯留香持久。香味及微量元素成分与茅台酒相同,具有茅台酒基本风格。”方毅副总理为此欣然题词:“酒中珍品——祝贺贵州茅台酒易地生产试验鉴定成功”。结果还是因为地理环境有差别,只说具有茅台酒基本风格,生产的是与茅台酒相近的酱香型酒 “茅艺酒”。后来,根据方毅副总理的题词,茅艺酒定名为“珍酒”。这里，就科学地证明了,只有在茅台镇才能酿制出茅台酒的唯一科学性和特殊生态性,及赤水河谷海拔400米环境才具有的微生物群的独特性。

《人民日报》报道罗万雄踏访黄河九省、自治区，长江11省、直辖市，西部十二省、自治区、直辖市及乌江、赤水河生态新闻。

现在茅台酒更雄起了。当我站在茅坝镇安良村农旅产业园观景台,展望满山翠绿吐红的小红(糯)高粱梯土坡地园和“建好第一车间,种好小红(糯)高粱”标牌,及高大的仡佬族酱香高粱酒酒甑寨门时,我喜。我喜的是我们中华民族最敬畏大自然,贵州省在仁怀市实现了茅台酒的酿制与山、水、土、石、空气、阳光及生物等地理元素的天然融合。我赞。我赞的是2019年茅台酱香酒仅占行业产量的7%,却占行业营业收入的21.3%，总利润的42.7%。茅台酒单品销售额居全球第一。

   罗万雄在黄河山西省永和县段，考察殷商时期地理酒文化。

所以，我感恩。感恩的是贵州省写作学会在仁怀市举行采风活动,让我捕捉到了贵州省在脱贫攻坚战役中,仁怀市建“茅台酒第一车间”的亮点。让千亿元企业的发展与百万群众的脱贫事业结合。感恩的是茅台酒人的创新实践,让我科学、客观地认识了茅台酒国家品牌的特殊意义。

让贵州省，让仁怀市在新长征路上,弯道取直, 后发赶超，人民富裕。生态更好，美酒更香！

作者：冯平江

编辑：罗维克　审核：吉庆菊